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食品科學系

Department of Food Science

師資陣容

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專任教師

專任教師

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賴盈璋 教授兼代系主任
研究領域: 食品加工、食品生物化學、產品開發、食品專利領域
電  話: 082-313578
電子信箱: d91641006@gmail.com

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吳俊毅 教授
研究領域: 醱酵工技、生物代謝轉換、分離程序、醱酵產品開發、機能性微生物開發、新創性化合物開發
電  話: 082-313573
電子信箱: wujy@nqu.edu.tw

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鄭朝安 副教授
研究領域: 食品衛生安全、生理活性物質、食品添加物
電  話: 082-313574
電子信箱: cacheng@nqu.edu.tw

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李欣玫 副教授
研究領域: 食品加工、微生物、營養學、食品分析、食品化學
電  話: 082-313572
電子信箱: emme@nqu.edu.tw

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季偉瓊 副教授
研究領域: 厭氧微生物、微生物降解、天然藥物活性成分探索與共生真菌研究
電  話: 082-313576
電子信箱: joan@nqu.edu.tw

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黃積淵 助理教授
研究領域: 微生物利用、食品加工、醱酵加工、食品工廠管理
電  話: 082-313575
電子信箱: vincent@nqu.edu.tw

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吳尹文 助理教授
研究領域: 生物統計、環境衛生、食用昆蟲
電  話: 082-313577
電子信箱: rexdywu@gmail.com

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楊楷民 助理教授
研究領域:食品加工、儀器分析、香味化學、油脂加工、食品微生物
電  話:082-313579
電子信箱: ykmin@nqu.edu.tw

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林偉盛 助理教授
研究領域:機能性食品開發與研究、疾病化學預防、食品分子生物科技
電  話:082-313930
電子信箱: weisheng@nqu.edu.tw

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退休教師

退休教師

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黃奇 講座教授
研究領域: 有機化學合成、實驗設計法、數位訊號處理、工程計算與程序最適化、程序系統工程
電  話:
電子信箱: chyi@nqu.edu.tw

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楊景芳 副教授
研究領域: Biopolymers、Hydrogels、Flocculants for Water Treatment、Control Release、Food Chemistry and Instrumental Analysis
電  話:
電子信箱: JingfunYang@nqu.edu.tw

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林志芳 助理教授
研究領域: 食品加工、 穀類加工、食物製備、烘焙學、新產品開發
電  話:
電子信箱: lcf@nqu.edu.tw

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