食品科學系

個人資料

姓名： 黃積淵
職稱： 助理教授
電子郵件： vincent@nqu.edu.tw
聯絡電話： 082-313575

學歷

國立台灣大學 農業化學研究所 生物工業化學組 博士 2001.7－2009.6
大葉工學院 食品工程研究所 碩士 1991.7－1994.6

專長

微生物利用、食品加工、食品工廠管理、生物工程

經歷

1.國立金門大學 食品科學系 系主任（2010.08-2012.08 ）
2.國立金門技術學院 食品科學系 專任助理教授（2009.08- ）
3.國立高雄應用科技大學金門分部 總務組組長（2000.07-2001.06）
4.國立高雄科學技術學院、國立高雄應用科技大學金門分部、國立金 門技術學院 專任講師（1998.08-2009.07）
5.佳格食品股份有限公司 製造部 輪班主管（1995.03-1998.08）
6.泰山企業股份有限公司 研究發展部 研究開發一處、三處 研究員（1990.05-1995.03）
7.國立台灣大學 食品科技研究所 研究助理（1989.07-1990.04）

著作、論文

歷年著作目錄：

李偲亘、黃積淵 (2014) 。Study on a Screening of Microbes for Production of Antimicrobial Substances。高雄。103年(12月5日)台灣食品科學技術學會研討會論文。
黃積淵 (2014)。以薄層層析法分析單酸甘油酯。台北。103年 (10月31日)第七屆第二次會員大會暨學術研討會、台灣公定分析化學家協會研討會論文。
黃積淵 (2014) 。Study on a New Screening of Microbes for Production of bacterial cellulose in Kinmen。台北。103年(6月26 日)第52屆台灣農業化學會研討會論文。
黃積淵 (2013) 。金門酸奶酒生產製程之研究。台北。102年(6月27 日)第51屆台灣農業化學會研討會論文。
黃積淵 (2012)。Study on a New Screening of Microbes for Production of Biopolymers in Kinmen。台北。101年(6月28日)第50屆台灣農業化學會研討會論文。
黃積淵、吳尹文 (2011)。Studies on red pigment production from Serratia marcescens km-3。台北。100年 (11月20日- 11月23日)International Conference on Food Factors 台灣公定分析化學家協會研討會論文。
黃積淵、李敏雄 (2011)。The synthesis of monoacylglycerols by cell transformation。100年(6月29日)第49屆台灣農化學會研討會論文。
黃積淵 (2011)。生物性高分子生產菌之篩選研究－以金門地區r-聚麩胺酸生產菌為例。國立金門大學學報，投稿中。
黃積淵、吳宜昌(2010)。生防菌之一種新的篩選研究－以金門地區防治植物寄生性線蟲為例。國立金門技術學院學報，第四期。
Ji-Yuan Huang, Teng-Hsu Wang, Nan-Wei Su, Min-Hsiung Lee. A strategy for screening microbial strains with lipolytic specificity toward monoacylglycerols. World J Microbiol Biotechnol (2009) 25: 1651-1658.
黃積淵、吳宜昌(2002)。蝦紅素的應用和製備之研究－以金門地區蝦類養殖為例。高雄應用科技大學金門分部學報，第三期，P.47-64。
黃積淵(2001)。光學活性物質之製備與酵素應用技術之研究。高雄應用科技大學金門分部學報，第二期，P.87-101。
施英隆、黃敬中、陳秀玲、黃積淵、戴達夫、羅濟美、林頤聰(1995)。3,5-雙酯基-4-芳基-1,4-二氫比啶類化合物之酵素選擇性轉化。大葉學報，第四卷，第一期，p.141-151。
Dar-Fu Tai, Yunn-Hsin Chao, Chi-Yuan Huang, Jih-mei Luo, Yi-Tsong Lin and Shih-Hsiung Wu. Resolution of ibuprofen catalyzed with free and immobilized lipases. Journal of the Chinese chemical society (1995) 42: 801-807.
郭煌林、黃積淵、蔡政芳、張炳揚(1994)。禽肉產品真空調理加工技術之研究。研究報告第83-879號。

執行計劃案

時 間 / 工 作項 目/ 執行計畫或服務單位
1994.11-1994.12/ 禽肉產品真空調理加工技術/ 新竹食品工業發展研究所/泰山公司
1993.02-1994.01/ 以蛋白酵素催化酯化反應/ 國科會/大葉工學院
1992.09-1993.06 /3,5雙酯基-4-芳基-1,4-二氫比啶類心臟用藥之生產 經濟部工業局/中鋼公司/大葉工學院
1991.09-1992.08/ 艾普若芬藥物之生產 經濟部工業局/中鋼公司/大葉工學院