Personal Information

Name：    Lin,Chih-Fang
Job Title：    Assistant Professor
Email：    lcf@nqu.edu.tw
Tel：    082-313591

Educational Qualifications

國立台灣大學食品科技研究所 博士
國立台灣大學食品科技研究所 碩士
國立屏東技術學院食品技術系 學士

Expertise

Food processing, cereal processing, food preparation, baking, new product development

Experience

  西北製藥公司技術員
  芳達西點麵包店負責人
致遠管理學院餐旅系講師、助理教授

Books, Papers

1.  Chih-Fang Lin, Yuh Tai Wang and James Swi-Bea Wu.  Modification in physical properties of rice gel by microbial transglutaminase. J Sci Food Agric. 2009, 89 : 477-481.
2.食物製備學理論與實務，揚智文化事業公司， 2008年9月二版
3.餐飲安全衛生，五南圖書出版公司，2007年 9月出版
4.食品加工技術，五南圖書出版公司，2007 9月出版
5.餐旅營養學，揚智文化事業公司，2010年5月出版

Service and Honor

國際合作發展基金會 派薩爾瓦多烘焙專家
國際合作發展基金會 派塞納加爾穀類專家